Un tokkuri non deve mai mancare
Tokkuri (徳利), la caraffa giapponese tradizionale per sake, è l’elemento centrale del servizio. Coordinato con il set Sake Warmer, può essere acquistato singolarmente per avere un tokkuri extra, sostituire quello del set in caso di rottura o usarlo da solo per servire il sake in modo elegante e autentico.
Tokkuri e ochoko, l’anima conviviale del servizio tradizionale
Il tokkuri (徳利) e gli ochoko (お猪口) sono piccoli per scelta: costringono a riempirli più volte, creando movimento, gesti e sorrisi. Nella tradizione giapponese l’ochoko non deve mai rimanere vuoto: questo rituale rompe ogni imbarazzo, invita alla conversazione e trasforma il bere sake in un momento di autentica convivialità.
La ceramica di Mino (美濃焼, Mino-yaki)
La ceramica giapponese di Mino (美濃焼, Mino-yaki) è prodotta nella parte orientale della prefettura di Gifu (岐阜県), nelle città di Tajimi (多治見市), Toki (土岐市), Mizunami (瑞浪市) e Kani (可児市). Con oltre 1300 anni di storia, le sue origini risalgono al tardo periodo Kofun (古墳時代, VII secolo) nella regione di Tōno (東濃). È una delle tradizioni ceramiche più antiche e prestigiose del Giappone.
