Il servizio
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 6 e 8°C: all’interno di questo intervallo il vino esprime al meglio la sua freschezza e vivacità, accompagnando il degustatore lungo un percorso che si apre con leggerezza e delicatezza, per poi rivelare equilibrio, carattere e un finale elegante, con una lieve nota amarognola che lascia il segno.
La temperatura di servizio incide anche sull’equilibrio degli abbinamenti: temperature più vicine ai 6°C esaltano la freschezza e la percezione vivace del perlage, lasciando emergere con maggiore precisione anche la leggera nota amarognola finale, ideale in accompagnamento a piatti delicati o con una lieve componente grassa; temperature più vicine agli 8°C ammorbidiscono il sorso, valorizzando la rotondità e l’espressione aromatica, in armonia con preparazioni più strutturate o saporite.

Gli abbinamenti
I piatti consigliati per questo vino si caratterizzano per una struttura leggera o media, una naturale freschezza e componenti aromatiche delicate, che spaziano dai sentori vegetali e floreali fino a leggere note fruttate o cremose. Si tratta di preparazioni semplici e genuine, in cui il vino può bilanciare la dolcezza, la grassezza o accompagnare l’insieme con freschezza e leggerezza, a seconda della temperatura di servizio scelta.

Quattro proposte generali di abbinamento per favorire un equilibrio a tavola
✔ Antipasti di pesce o crostacei
✔ Risotti ai frutti di mare
✔ Verdure grigliate o piatti vegetariani delicati
✔ Dessert a base di frutta fresca o creme leggere

Consigli per la conservazione
La bottiglia va conservata in un luogo fresco e buio, al riparo da sbalzi di temperatura. Si consiglia di riporla in posizione orizzontale per garantire il corretto contatto tra vino e tappo in sughero.

La Corsara – Il coraggio dei sentimenti autentici
Ogni vino della Pentalogia, creata da Mike Betti, racconta un passaggio essenziale della vita: le sfide, le ambizioni, i sentimenti, le radici e le conquiste. Cinque vini, cinque prospettive che parlano di chi siamo e del cammino che scegliamo.
La Corsara è il vino che simboleggia i sentimenti autentici e la determinazione di chi sceglie la propria strada con coraggio e passione. È ispirata alle donne indipendenti di ogni epoca, ma pensata per tutti coloro che affrontano il proprio percorso con sincerità, ascoltando ciò che provano e seguendo le proprie emozioni. L’etichetta raffigura una corsara audace, simbolo di libertà e forza, già in viaggio verso nuove mete. Il suo colore rosa ramato brillante richiama vitalità e leggerezza, mentre il perlage fine e persistente accompagna ogni sorso con eleganza. I profumi delicati di fiori e frutta esprimono sensibilità e intensità emotiva. Al palato, la freschezza si unisce a morbidezza e vivacità, per poi lasciare spazio al carattere deciso e a un finale leggermente amarognolo, che resta impresso, proprio come i sentimenti veri, vissuti fino in fondo.

Descrizione sensoriale completa
La Corsara è un vino spumante rosé brut metodo classico, ottenuto da uve Merlot, che affina 24 mesi sui lieviti e viene sboccato nel 2023. Si distingue per il suo elegante colore rosa ramato dai riflessi salmerino, brillante e limpido, accompagnato da un perlage fine, cremoso e persistente. Al naso offre un bouquet intenso e complesso, in cui si intrecciano note floreali di viola, peonia e rosa, arricchite da sentori fruttati di fragolina, ciliegia, lampone e ribes, insieme a freschi richiami agrumati di mandarino e arancia. Una delicata sfumatura speziata di pepe bianco e leggere note balsamiche di liquirizia completano il profilo aromatico, donando profondità ed equilibrio.
Al palato La Corsara si rivela fresca, morbida e ben equilibrata, con un perfetto bilanciamento tra la vivace acidità e la rotondità della struttura. La piacevole sapidità accompagna il sorso, mentre il finale si chiude con una leggera nota amarognola, fine e elegante, che prolunga l’esperienza gustativa, rendendola armonica, raffinata e di grande carattere.